طريقة عمل البيتيفور ( البيتي فور ) السادة والشيكولاتة بطريقة سهلة وناجحة 100%
البيتي فور من اشهي و الذ الحلويات وخصوصا اذا كان محشو او مغطي بالشيكولاتة والمكسرات و الفورماسيل الملون .
المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب زبده مذابه بدرجه حراره المطبخ ( تذاب نصف ذوبان وتترك حتي تبرد )
نصف كوب سكر بودره
رشة ملح
صفار بيضة
1 ملعقة صغيره فانيليا سائله او كيس فانيليا بودره
1 ملعقة كاكاو
الطريقة
يضاف السكر البودره في وعاء ثم نضيف عليه الزبده بدرجة حرارة المطبخ ثم نضربها بالمضرب حتى يرتفع الخليط وتغير لونه من اللون الاصفر الى شبه الابيض و يعلو قوامه و يصبح كثيف .
ثم نضيف عليه صفار البيضه والفانيليا مع الضرب المستمر حتى يمتزج الخليط جيدا ، ثم نضع عليه الدقيق نضيف كميات صغيره في كل ضربة حتى يصل الخليط الى القوام اللزج وفي نفس الوقت غير السائل ؛ حتى نراه مناسبا لقمع البيتيفور عند تشكيله بالقمع.
ويمكن استخدام جهاز البيتيفور نترك العجينه الوعاء ثم نغطيها ببلاستيك راب ثم نضعها في الثلاجه لمده نصف ساعه ، ثم نخرجها ونضعها في القمع المناسب لتشكيل البيتيفور .
نشكل البيتي فور على هيئه اشكال صغيرة كما المتعارف لاشكال البيتيفور ونضعها في صينيه بها ورق زبده او مدهونه بزيت بسيط جدا حتي لا تسيح العجينه في الفرن .
نكون مسخنين الفرن قبلها بفتره ثم نضع الصينيه في الرف الوسطاني على درجه حراره 180 درجه مئويه لمده 15 الي 20 دقيقة حسب الفرن .
ملحوظة
لا تشعلي الشوايه ابدا .
اضافة
لعمل البيتيفور الشيكولاتة ..يمكن عمل البيتي فور بالكاكاو نأخذ جزء من العجينه في وعاء اخر ثم نضيف عليه ملعقه كاكاو ثم نضربها بالمضرب وتشكل كسابق وتخبز كسابق وتقدم.
لتقديم البيتي فور
يمكن اضافه المربى بين قطعتين بيتي فور ثم غمسها في الشوكولاته المذابة بدرجة حرارة المطبخ ثم الفورماسيل الالوان وتترك حتى تجمد ثم تقدم
بالهنا والشفا ❤
نتمني لكم وقتاً سعيداً ،،،مدونة رحمة ❤
يمكنك ايضا معرفة❤
مرحبا بكم في مدونة رحمة حيث دائما نسعي لتقديم أفضل المواضيع الخاصة بحياتنا اليومية من طبخ وجمال وموضة واخبار وغيرها الكثير نتمني لكم وقتا سعيدا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق